Chef/fe de partie

Description du poste

Afin de compléter notre équipe dans notre restaurant Pura Vida, nous recherchons des chefs/cheffes de partie à partir du mois d’octobre.

Description du poste :

Un(e) chef/fe de partie supervise la préparation des plats selon les normes de qualité et les exigences du chef/fe exécutif. Il/elle dirige une équipe, coordonne les tâches, assure le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et possède une expertise dans les techniques culinaires. Il/elle est aussi capable de seconder le chef aussi bien en partie chaude que froide.

Ses principales missions sont :

– Gérer, stocker et contrôler les marchandises de sa partie.
– Responsable de la préparation et production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de la hiérarchie.
– Veiller à la qualité des produits.
– Superviser et assigner le travail des commis de cuisine.
– Réaliser et dresser les plats de sa partie.
– Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Qualités et compétences requises :

– Vous êtes créatif et savez surprendre nos clients par votre technique
– Vous êtes rigoureux et maîtrisez tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité
– Vous êtes passionné, vous aimez partager et avant tout créer de l’émotion pour nos clients
– Vous savez manager une équipe et avez le sens de la pédagogie.

Spécificités de l’offre :

Mutuelle, avantage repas et indemnités km
Durée du contrat : 6 mois
Date de début prévue : 01/10/2023
Type d’emploi : CDD, CDI
Salaire intéressant

Expérience:
• Restauration: 1 an (Exigé)
• Chef/fe de partie H/F: 1 an (Exigé)